🥗 Salade de lentilles vertes aux radis

La salade de lentilles vertes aux radis est un plat frais, nutritif et équilibré issu de la cuisine française traditionnelle. Riche en fibres et en saveurs, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un accompagnement gourmand.

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide.

2. Placez-les dans une casserole avec l’eau et la feuille de laurier.

3. Portez à ébullition puis laissez cuire 20 à 25 minutes.

4. Égouttez-les et laissez-les tiédir.

5. Épluchez et hachez finement l’oignon.

6. Lavez et coupez les radis en fines rondelles.

7. Coupez les tomates cerises en deux.

8. Mélangez les lentilles avec l’oignon, les radis et les tomates.

9. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre.

10. Salez, poivrez et mélangez délicatement.

11. Parsemez de persil frais avant de servir.

🌟 Variantes

• Ajoutez 80 g de feta émiettée.
• Incorporez 1 cuillère à soupe de moutarde à la vinaigrette.
• Ajoutez 1 carotte râpée.
• Remplacez le vinaigre de vin par du jus de citron.

❓ FAQ

Peut-on utiliser des lentilles en conserve ?
Oui, rincez-les simplement avant utilisation.

Faut-il saler les lentilles pendant la cuisson ?
Non, salez plutôt après cuisson pour éviter qu’elles ne durcissent.

Peut-on préparer la salade à l’avance ?
Oui, elle se conserve 24 heures au réfrigérateur.

Avec quoi l’accompagner ?
Elle accompagne parfaitement une viande grillée ou un poisson.

Auteur: Myriam