Confiture à la poire et au thé

Name: Confiture à la poire et au thé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10 parts
Cuisine: cuisine française
Ingredients: 800 g Poires; 400 g Sucre en poudre; 3 sachets Thé Earl Grey ou autre thé parfumé; 1 Citron

Une confiture de poire parfumée au thé, un régal au petit déjeuner ou en accompagnement de foie gras.

Parts: 10
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: cuisine française

Ingrédients

Poires	800 g
Sucre en poudre	400 g
Thé Earl Grey ou autre thé parfumé	3 sachets
Citron	1

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Préparation de la recette : confiture à la poire et au thé

Pelez et épépinez les poires, coupez-les en morceaux. Pressez le citron.
Dans un faitout à fond épais, mélangez les poires avec le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant 1 heure.
Faites infuser le thé dans 10 cl d'eau chaude pendant 5 minutes.
Faites cuire les poires pendant 15 minutes, à petits bouillons.
Filtrez le thé et versez-le sur les fruits. Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Vérifiez régulièrement la cuisson, en déposant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide, si elle fige, elle est prête, sinon poursuivez la cuisson. Le temps de prise varie selon les fruits.
Remplissez des bocaux stérilisés de confiture, fermez et retournez les pots aussitôt et laissez-les refroidir.