Tarte au thon, tomates cerises, aubergine et pignons

Name: Tarte au thon, tomates cerises, aubergine et pignons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 200 g Thon au naturel; 150 g Tomates cerises; 50 g Parmesan; 30 g Pignons de pin (facultatif); 3 Oeufs; 1 Aubergine; 15 cl Lait; 10 cl Crème fraîche liquide; 3 brins Persil; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Une belle tarte salée ensoleillée, facile à préparer pour un dîner rapide.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Tarte salée
Cuisine: italienne

Ingrédients

Pâte brisée	1 rouleau
Thon au naturel	200 g
Tomates cerises	150 g
Parmesan	50 g
Pignons de pin (facultatif)	30 g
Oeufs	3
Aubergine	1
Lait	15 cl
Crème fraîche liquide	10 cl
Persil	3 brins
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Sel, poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : tarte au thon, tomates cerises, aubergine et pignons

Étalez la pâte brisée dans une tourtière sur une feuille de papier sulfurisé.
Lavez l'aubergine et les tomates cerises. Taillez l’aubergine en fines rondelles, faites-la dorer dans une poêle huilée. Épongez les tranches sur du papier absorbant.
Lavez et ciselez le persil.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème fraiche. Ajoutez le parmesan et le persil. Salez, poivrez.
Egouttez le thon. L'émiettez sur le fond de tarte. Versez la crème par dessus. Ajoutez les tomates cerises.
Enfournez pour 35 minutes à 200°C.
Dans une poêle, faites griller les pignons à sec pour accompagner la tarte au thon, tomates cerise et aubergine.