Cocotte d'agneau aux pommes de terre et petits pois carottes

Cocotte d'agneau aux pommes de terre et petits pois carottes
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 70 min
  • Catégorie: Plat Principal
  • Cuisine: française

Ingrédients

  • Épaule d'agneau découpée en cubes800 g
  • Pommes de terre600 g
  • Mélange petits pois carottes300 g
  • Oignon1
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe
  • Vinaigre de cidre1 cuillère à soupe
  • Sel, poivre

Préparation : 

  1. Chauffez l'huile dans le fond d'une cocotte et faites revenir les morceaux de viande sur toutes les faces. Ajoutez l'oignon émincé et remuez trois minutes.
  2. Ajoutez le vinaigre, deux grands verres d'eau et assaisonnez. Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes. 
  3. Rincez, épluchez et découpez les pommes de terre. Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres (plantez une fourchette dans l'une d'elles pour vérifier). Si l'eau vient à manquer, ajoutez un peu d'eau chaude. 
  4. Ajoutez les petits pois et carottes 5 minutes avant la fin de la cuisson. Dégustez la cocotte d'agneau aux pommes de terre et petits pois et carottes bien chaude.