Cocotte de crevettes et langoustines

Name: Cocotte de crevettes et langoustines
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Crevettes; 500 g Langoustines; 3 Jaunes d'oeufs; 150 ml Crème fraîche; 250 g Gruyère râpé; 10 cl Vin blanc sec; Quelques branches Persil; Sel, poivre

Un beau plat de crustacés en sauce, à préparer au four, on adore ! A accompagner de riz blanc.

Parts: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Crevettes
Cuisine: française

Ingrédients

Crevettes	500 g
Langoustines	500 g
Jaunes d'oeufs	3
Crème fraîche	150 ml
Gruyère râpé	250 g
Vin blanc sec	10 cl
Persil	Quelques branches
Sel, poivre

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Préparation de la recette : cocotte de crevettes et langoustines

Dans une casserole avec un grand volume d'eau bouillante salée, jetez les langoustines. Lorsqu'elles commencent à remonter de la surface, attendez 1 minute, puis égouttez-les. Décortiquez-les, ainsi que les crevettes. Préchauffez votre four à 220°C.
Dans une casserole au bain marie, versez les jaunes d'oeufs et battez au fouet. Ajoutez la crème fraîche, le vin blanc, et le fromage râpé, sans cesser de battre, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Salez, poivrez et parsemez de persil.
Dans un plat allant au four, disposez les crevettes et les langoustines. Versez la sauce par dessus et enfournez 10 minutes. Servez la cocotte de crevettes et langoustines bien chaud.