Chutney de pommes

Name: Chutney de pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: francaise
Ingredients: 1 kg Granny Smith; 350 g Oignons blancs; 250 g Cassonade; 200 g Raisins secs; 30 cl Vinaigre de cidre; 1 cuillère à café Gingembre frais; 1 cuillère à café Quatre épices; 1 cuillère à café Piment de cayenne; Sel

Le chutney de pommes est une délicieuse préparation aigre-douce, parfaitement équilibrée entre la douceur des pommes, l'acidité du vinaigre, et les épices qui lui confèrent une saveur complexe et profonde.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Sauce
Cuisine: francaise

Ingrédients
Ustensiles

Granny Smith	1 kg
Oignons blancs	350 g
Cassonade	250 g
Raisins secs	200 g
Vinaigre de cidre	30 cl
Gingembre frais	1 cuillère à café
Quatre épices	1 cuillère à café
Piment de cayenne	1 cuillère à café
Sel

Casserole

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : chutney de pommes

Dans une casserole, mélangez la cassonade et le vinaigre de cidre, portez le mélange à ébullition, puis laissez mijoter pendant 2 minutes à feu doux.
Épluchez et coupez les pommes Granny Smith en dés, émincez les oignons blancs, ajoutez-les au mélange de vinaigre sucré dans la casserole.
Incorporez le mélange de quatre épices, le gingembre, le piment de Cayenne et le sel. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure en remuant régulièrement, laissez complètement refroidir le chutney aux pommes.
Versez le chutney de pommes dans des pots à confiture propres et stérilisés, fermez hermétiquement et conservez-les au réfrigérateur.
Servez le chutney de pommes.