Chutney de pommes

Name: Chutney de pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: francaise
Ingredients: 1 kg Granny Smith; 350 g Oignons blancs; 250 g Cassonade; 200 g Raisins secs; 30 cl Vinaigre de cidre; 1 cuillère à café Gingembre frais; 1 cuillère à café Quatre épices; 1 cuillère à café Piment de cayenne; Sel

5/5

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Le chutney de pommes est une délicieuse préparation aigre-douce, parfaitement équilibrée entre la douceur des pommes, l'acidité du vinaigre, et les épices qui lui confèrent une saveur complexe et profonde.

80 min
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Sauce
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francaise

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Préparation de la recette : chutney de pommes

Préparation : 20 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 80 min

Dans une casserole, mélangez la cassonade et le vinaigre de cidre, portez le mélange à ébullition, puis laissez mijoter pendant 2 minutes à feu doux.
Épluchez et coupez les pommes Granny Smith en dés, émincez les oignons blancs, ajoutez-les au mélange de vinaigre sucré dans la casserole.
Incorporez le mélange de quatre épices, le gingembre, le piment de Cayenne et le sel. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure en remuant régulièrement, laissez complètement refroidir le chutney aux pommes.
Versez le chutney de pommes dans des pots à confiture propres et stérilisés, fermez hermétiquement et conservez-les au réfrigérateur.
Servez le chutney de pommes.