Choucroute maison

Name: Choucroute maison
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 parts
Cuisine: alsacienne
Ingredients: 2,2 kg Choucroute crue; 1 kg Palette fumée; 500 g Lard fumé en bande; 500 ml Vin blanc d’alsace; 3 Saucisses Montbéliard; 5 Pommes de terre; 2 Oignons; 1 cuillère à soupe Huile; 8 Baies de genièvre; 8 Clous de girofle; Poivre

Pour vous régaler par temps automnal ou hivernal, préparez cette choucroute maison. Cette recette est tout ce qu’il y a de plus facile à réaliser. Parfaite même pour les débutants en cuisine !

Parts: 8
Préparation: 10 min
Cuisson: 120 min
Catégorie: Plat Principal | Choucroute
Cuisine: alsacienne

Ingrédients

Choucroute crue	2,2 kg
Palette fumée	1 kg
Lard fumé en bande	500 g
Vin blanc d’alsace	500 ml
Saucisses Montbéliard	3
Pommes de terre	5
Oignons	2
Huile	1 cuillère à soupe
Baies de genièvre	8
Clous de girofle	8
Poivre

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Préparation de la recette : choucroute maison

Placez la choucroute dans une grande casserole d’eau. Portez à ébullition et faites blanchir pendant 5 minutes. Au bout de ce délai, égouttez et passez sous l’eau froide pour la rafraîchir.
Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une grande cocotte avec une cuillère à soupe d’huile pendant 2 minutes. Ajoutez la choucroute en alternant avec les viandes. Placez les pommes de terre au-dessus.
Ajoutez les clous de girofle et les baies de genièvre. Assaisonnez avec du poivre avant d’arroser de vin blanc.
Laissez cuire la préparation à feu doux et à couvert pendant environ 2 heures.
Servez aussitôt.