Ceviche de pieuvre

1. Faites cuire la pieuvre dans une grande casserole d’eau frémissante pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. Laissez tiédir, puis coupez-la en petits morceaux.
2. Émincez l’oignon rouge, les poivrons et le piment. Hachez finement l’ail.
3. Dans un saladier, mélangez la pieuvre avec le jus des citrons verts, l’ail, l’oignon, les poivrons et la coriandre. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Couvrez et laissez mariner au frais pendant au moins 1 heure.
5. Servez ce ceviche de pieuvre bien frais, seul ou accompagné de patates douces, de maïs ou de chips de plantain.

Auteur: Dalila