🦐 Ceviche de crevettes ultra frais

1. Portez une casserole d’eau à ébullition, plongez-y les crevettes 2 minutes pour les blanchir, puis rafraîchissez-les aussitôt dans de l’eau glacée. Égouttez.
2. Pressez les citrons verts pour en récupérer le jus.
3. Coupez l’orange en suprêmes ou en petits morceaux ; gardez quelques rondelles pour la présentation.
4. Émincez finement l’oignon blanc en rondelles.
5. Tranchez le piment rouge en fines lamelles (retirez les graines si vous souhaitez adoucir la force).
6. Dans un saladier, mélangez les crevettes avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
7. Ajoutez l’oignon, le piment et les morceaux d’orange. Mélangez délicatement.
8. Couvrez et laissez mariner 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
9. Servez bien frais, décoré de rondelles de citron vert et éventuellement de coriandre.

Auteur: Myriam