Caviar d’aubergine thermomix

Name: Caviar d’aubergine thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 700 g Aubergines; 3 cuillères à soupe Jus de citron; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 2 Gousses d’ail; 1 cuillère à café Paprika; Sel, poivre

Facile et rapide à réaliser, cette recette de caviar d’aubergine Thermomix est idéale pour recevoir des amis à l’improviste. Dégustez-le avec des tranches de pain grillées ou des gressins à l’heure de l’apéro.

Parts: 6
Préparation: 5 min
Cuisson: 17 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Thermomix
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Aubergines	700 g
Jus de citron	3 cuillères à soupe
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Gousses d’ail	2
Paprika	1 cuillère à café
Sel, poivre

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : caviar d’aubergine thermomix

Épluchez l’ail et mettez-le dans le Thermomix. Mixez pendant 5 secondes, sur vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol.
Épluchez et coupez les aubergines en morceaux. Mettez-les dans la cuve de l’appareil et mixez pendant 5 secondes, sur vitesse 5.
Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive et faites cuire en mode Varoma pendant 16 minutes, sur vitesse 1.
Passé ce délai, ajoutez le paprika et le jus de citron. Mélangez pendant 5 secondes, sur vitesse 5.
Transvasez le caviar d’aubergines au Thermomix dans un bocal, puis réservez au frais pendant au moins 30 minutes avant de déguster.