🥕🥒 Carpaccio de carottes et courgettes ultra léger

Frais, croquant et plein de couleurs, ce carpaccio de carottes et courgettes est une entrée légère et saine, parfaite pour les repas d’été.

1. Épluchez les carottes.
2. Lavez les courgettes.
3. Coupez les légumes en fines rondelles.
4. Disposez-les dans une assiette.
5. Arrosez d’huile d’olive.
6. Ajoutez le jus de citron.
7. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Parsemez de graines de sésame.
9. Ajoutez le basilic.
10. Servez frais.

Variantes

• 🧀 Ajoutez du parmesan
• 🌰 Ajoutez des pignons de pin
• 🍋 Ajoutez du zeste de citron
• 🥑 Ajoutez de l’avocat

FAQ

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, mais ajoutez l’assaisonnement au dernier moment.

Comment couper très finement ?
Utilisez une mandoline.

Peut-on cuire légèrement ?
Oui, à la vapeur quelques minutes pour une texture plus tendre.

Auteur: Myriam