Carpaccio de betteraves au citron
Une salade légère, simple et rapide à préparer avec un assaisonnement délicieux.
| Betteraves rouges cuites | 3 |
| Citron | 1 |
| Huile d'olive | 1 filet |
| Persil | 1 bouquet |
| Cerneaux de noix | 2 cuillères à soupe |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : carpaccio de betteraves au citron
- Lavez et coupez le citron en 2, puis pressez-le.
- Pelez et découpez les betteraves en tranches. Mettez-les dans un plat, salez et poivrez.
- Arrosez du jus de citron et recouvrez d’un filet d’huile d’olive. Parsemez de cerneaux de noix grossièrement concassés.
- Parsemez de persil haché et servez.
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