🍋 Calamars frits croustillants maison

1. Nettoyez les calamars, retirez la peau et les parties internes, puis coupez-les en anneaux réguliers.

2. Séchez soigneusement les anneaux de calamars avec du papier absorbant.

3. Battez les œufs dans un bol avec le sel, le poivre et le paprika.

4. Mélangez la farine et la fécule de maïs dans un autre récipient.

5. Trempez les calamars dans les œufs battus, puis enrobez-les du mélange farine-fécule.

6. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole à 170–180 °C.

7. Faites frire les calamars en petites quantités pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

8. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez immédiatement avec des quartiers de citron.

Auteur: Myriam