Cake fondant aux pistaches

Cake fondant aux pistaches
  • Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 50 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Oeufs4
  • Pistaches décortiquées non salées170g
  • Poudre d'amandes150g
  • Sucre140g
  • Beurre90g
  • Pâte de pistache60g
  • Zeste de citron1
  • Levure chimique1 cuillère à café

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 160°C. Torréfiez les pistaches au four pendant 10 minutes.
  2. Mixez les pistaches avec une cuillère à soupe de sucre jusqu'à obtenir une poudre. Dans un récipient, mélangez la poudre de pistaches avec la levure, la poudre d'amandes et le zeste de citron. Réservez.
  3. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le reste de sucre et la pâte à pistache. Incorporez les oeufs un par un. Ajoutez le mélange aux pistaches et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  4. Beurrez un moule à gâteau, versez la pâte puis enfournez pendant 50 minutes à 170°C. Laissez le cake refroidir avant de le démouler puis dégustez le cake tiède.

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