Cake aux pruneaux et lardons

Préparation de la recette : cake aux pruneaux et lardons

1.  Dans un saladier, commencez par mélanger la farine et la levure chimique. Ajoutez ensuite le Préchauffez le four à 180°C.
2. Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant avec un fouet avant d’incorporer une cuillère à soupe de moutarde.
3. Versez le lait préalablement chauffé et l’huile. Touillez vivement pour avoir une pâte lisse et homogène. Assaisonnez la pâte avec du sel et du poivre à votre convenance.
4. Coupez les pruneaux en morceaux après les avoir dénoyautés. Déposez-les ensuite dans une assiette avant de les recouvrir d’une petite quantité de farine.
5. Incorporez les ensuite au gruyère dans la pâte à cake. Ajoutez les lardons fumés et le thym. Mélangez le tout délicatement avec une spatule. Beurrez et farinez un moule à cake et transvasez la pâte.
6. Enfournez le cake aux pruneaux et lardons. Au bout de 45 minutes de cuisson, vérifiez si le gâteau salé est cuit en y plantant la lame d’un couteau qui doit en ressortir propre et sèche. À la sortie du four, laissez refroidir le cake avant de démouler puis servez.