Cake aux olives et tomates séchées

Name: Cake aux olives et tomates séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Farine; 80 g Fromage râpé (gruyère, emmental, etc.); 40 g Parmesan; 120 ml Lait; 120 ml Huile d’olive; 3 Œufs; 15 Olives noires; 6 Pétales de tomates séchées; ½ sachet Levure chimique

À savourer à l’heure de l’apéritif ou en entrée accompagné de crudités, ce cake aux olives et tomates séchées est parfait pour apporter un peu de soleil dans vos assiettes. Voici la recette.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Cake salé
Cuisine: Française

Ingrédients

Farine	250 g
Fromage râpé (gruyère, emmental, etc.)	80 g
Parmesan	40 g
Lait	120 ml
Huile d’olive	120 ml
Œufs	3
Olives noires	15
Pétales de tomates séchées	6
Levure chimique	½ sachet

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : cake aux olives et tomates séchées

Pour commencer, mettez à chauffer le four à thermostat 6 ou à 180°C.
Égouttez les olives et les tomates séchées avant de les couper en petits morceaux. Faites chauffer le lait pendant environ 5 minutes.
Dans un grand saladier, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez ensuite le parmesan et mélangez. Creusez un puits au centre avant d’y casser les œufs. Utilisez un fouet pour mélanger le tout.
Versez graduellement l’huile et le lait tiédi tout en continuant à touiller jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Incorporez ensuite le fromage râpé, les tomates séchées ainsi que les olives en petits morceaux. Versez la pâte dans un moule à cake graissé et fariné ou dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes en surveillant la cuisson. Pour cela, plantez un couteau dans le cake. Si celui-ci ressort avec des traces de pâte, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes supplémentaires. Laissez ensuite refroidir le cake aux olives et tomates séchées avant de le démouler et servir.