Beignets à la confiture d'abricot

Name: Beignets à la confiture d'abricot
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1/2 litre Huile de friture; 500 g Farine; 100 g Confiture d'abricot; 10 cl Lait; 100 g Sucre semoule; 2 Jaunes d’œufs; 1 sachet Levure de boulanger

De beaux beignets à la confiture d'abricot pour le goûter ! Une recette simple et délicieuse que vous allez adorer !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Dessert | Beignets
Cuisine: Française

Ingrédients

Huile de friture	1/2 litre
Farine	500 g
Confiture d'abricot	100 g
Lait	10 cl
Sucre semoule	100 g
Jaunes d’œufs	2
Levure de boulanger	1 sachet

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Préparation de la recette : beignets à la confiture d'abricot

Délayez la levure dans le lait tiède.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre, puis ajoutez les jaunes d'œufs et le mélange lait/levure. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et réservez pendant 10 minutes.
Déposez la pâte sur le plan de travail et, à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit bol, découpez des disques de pâte de 10 cm de diamètre.
Déposez une grosse cuillère à soupe de confiture d'abricot sur la moitié des disques de pâte avant de les recouvrir avec un autre disque de pâte. Soudez les 2 parties en les humidifiant légèrement.
Faites chauffer l’huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole. Quand l'huile est bien chaude, plongez les beignets pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Laissez refroidir les beignets à la confiture d'abricot avant de les servir.