Cake au thon sans œuf

Préparation de la recette : cake au thon sans œuf

1. Égouttez le thon au naturel pour commencer. Dans une assiette creuse, émiettez-le avec une fourchette avant d’ajouter la moutarde, la purée d’amande et l’huile de tournesol.
2. Dans un petit bol, formez une pâte en mélangeant la fécule de maïs avec 4 cuillères à soupe d’eau.
3. Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez ensuite le curry en poudre, la pâte à la fécule de maïs ainsi le mélange au thon. Amalgamez le tout à l’aide d’une cuillère en bois.
4. Râpez ensuite le fromage, rincez et ciselez le persil plat, puis ajoutez le tout dans l’appareil à cake. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
5. Transvasez la préparation dans un moule à cake en silicone ou graissé et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour une cuisson d’environ 40 minutes. Passé ce délai, insérez la pointe d’un couteau au centre du cake. Si ce dernier est cuit, elle doit en ressortir sèche.
6. Laissez tiédir le cake au thon sans œuf avant de le démouler. Laissez refroidir complètement sur une grille.