🍋 Brochettes de poulet marinées au citron

1. Coupez le poulet en morceaux réguliers pour qu’ils cuisent uniformément.

2. Préparez la marinade : dans un saladier, mélangez le jus de citron, le zeste, l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel, le poivre et l’ail.

3. Ajoutez le poulet, mélangez bien pour enrober tous les morceaux.

4. Couvrez et laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 à 2 heures).

5. Montez les brochettes sur des pics (si en bois, pensez à les tremper dans l’eau au préalable).

6. Faites cuire les brochettes à la poêle, au barbecue ou à la plancha environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

7. Servez chaud, accompagné de riz, de semoule, ou d’une salade fraîche.

🌿 Variantes savoureuses

• Version méditerranéenne : ajoutez des morceaux de poivron, d’oignon rouge ou de courgette entre les morceaux de poulet.

• Poulet yaourt-citron : mélangez la marinade avec 2 cuillères à soupe de yaourt pour un poulet encore plus tendre.

• Version sucrée-salée : ajoutez une cuillère de miel dans la marinade pour une touche caramélisée.

• Sans citron ? Utilisez du jus d’orange ou du vinaigre balsamique pour une alternative acide.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Puis-je préparer les brochettes la veille ?

Oui, vous pouvez faire mariner le poulet la veille au soir. Il sera encore plus tendre et parfumé.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Il doit être doré à l’extérieur et blanc à cœur, sans trace rosée. La cuisson totale prend environ 10 minutes.

Peut-on congeler les brochettes marinées ?

Oui, vous pouvez congeler le poulet directement dans sa marinade. Laissez décongeler au réfrigérateur avant cuisson.

Quel accompagnement rapide recommandez-vous ?

Un taboulé, du riz pilaf, ou une salade de pommes de terre maison fonctionnent très bien.

Auteur: Nathalie