Boulettes de viande à l'italienne

Name: Boulettes de viande à l'italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Bœuf haché; 180 g Pain rassis; 100 g Mortadella; 100 g Chapelure; 100 ml Lait; 1 Œuf; 1 Citron jaune non traité; 60 g Chapelure; 60 g Parmesan râpé; 50 ml Huile d'olive; 15 Feuilles de persil; Sel, poivre

Envolez-vous le temps d’un instant en Italie grâce à ces succulentes boulettes de viande à l’italienne. Crousti-moelleuses, elles émoustilleront les papilles des petits et des grands.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Italienne

Ingrédients
Ustensiles

Bœuf haché	250 g
Pain rassis	180 g
Mortadella	100 g
Chapelure	100 g
Lait	100 ml
Œuf	1
Citron jaune non traité	1
Chapelure	60 g
Parmesan râpé	60 g
Huile d'olive	50 ml
Feuilles de persil	15
Sel, poivre

Saladier

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : boulettes de viande à l'italienne

Mettez le pain rassis dans un grand saladier. Arrosez de lait et laissez imbiber pendant 10 minutes. Pressez ensuite pour retirer l’excédent de lait.
Incorporez la viande hachée, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez le zeste de citron, le parmesan, la mortadella ainsi que le persil ciselé.
Ajoutez ensuite l’œuf et mixez le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Mettez la chapelure dans une assiette plate. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse.
Humidifiez vos mains avant de former des boulettes de la taille d’une noix. Passez-les ensuite dans la chapelure avant de les faire dorer dans l’huile chaude. Déposez sur du papier absorbant et salez légèrement.
Servez aussitôt les boulettes de viande à l’italienne.