Bouillabaisse au Cookeo

Name: Bouillabaisse au Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Marseillaise
Ingredients: 400 g Dos de cabillaud; 30 cl Vin blanc; 1 Oignon; 30 cl Fumet de poisson; 3 Pommes de terre; 3 Tomates; 1 Poireau; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 gousses Ail; Sauce rouille; Piment d'Espelette; Graine de fenouil; Safran

Découvrez la délicieuse Bouillabaisse au Cookeo, un festin provençal en un tour de main ! Savourez un mélange exquis de fruits de mer, de poissons frais et d'aromates, le tout préparé en un clin d'œil grâce à votre Cookeo.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: Marseillaise

Ingrédients
Ustensiles

Dos de cabillaud	400 g
Vin blanc	30 cl
Oignon	1
Fumet de poisson	30 cl
Pommes de terre	3
Tomates	3
Poireau	1
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Ail	2 gousses
Sauce rouille
Piment d'Espelette
Graine de fenouil
Safran

Cookeo

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : bouillabaisse au cookeo

Découpez finement le poireau, l'oignon et l'ail, et ensuite pelez les pommes de terre et les tomates.
Découpez les ingrédients en petits dés, puis ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive dans la cuve.
Activez la fonction "dorer" de votre Cookeo et faites sauter les pommes de terre, l'oignon, l'ail et le blanc de poireau jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Après un laps de 3 minutes, incorporez les tomates, les épices, le bouquet garni et la rouille, puis procédez à un bon mélange.
Pour couronner le tout, ajoutez le vin blanc, le fumet, assaisonnez de sel et de poivre, puis activez le mode "cuisson sous pression" pendant 15 minutes.
À présent, incorporez le cabillaud et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes supplémentaires.
Il est temps de présenter votre bouillabaisse dans des bols ou des assiettes creuses pour la dégustation.