Bœuf bourguignon sans carottes

Name: Bœuf bourguignon sans carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 800 g Boeuf pour bourguignon; 6 petites Pommes de terre; 250 g Champignons en conserve; 100 g Lardons fumés; 75 cl Vin rouge; 2 Oignons; 2 gousses Ail; 3 cuillères à soupe Huile; 1 cuillère à soupe Farine; 1 Bouquet garni; Sel, poivre

Une recette traditionnelle et familiale, mais sans carottes, que vous pouvez préparer à l'avance. Réchauffez-la, elle n'en sera que meilleure !

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 185 min
Catégorie: Plat Principal | Boeuf bourguignon
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Boeuf pour bourguignon	800 g
Pommes de terre	6 petites
Champignons en conserve	250 g
Lardons fumés	100 g
Vin rouge	75 cl
Oignons	2
Ail	2 gousses
Huile	3 cuillères à soupe
Farine	1 cuillère à soupe
Bouquet garni	1
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : bœuf bourguignon sans carottes

Découpez la viande en gros cubes.
Pelez et émincez les oignons. Rincez les pommes de terre et égouttez les champignons.
Dans une cocotte, faites dorer la viande dans de l'huile. Ajoutez les lardons et maintenez la cuisson à feu vif durant 3 minutes.
Ajoutez les oignons et les champignons. Saupoudrez le tout de farine et remuez à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez dorer encore 2 minutes puis versez le vin rouge.
Ajoutez ensuite les pommes de terre (ne pas les éplucher), les gousses d’ail, le bouquet garni, salez et poivrez.
Laissez mijoter la viande durant 3 heures à feu très doux. Dégustez le bœuf bourguignon sans carottes.