Boeuf aux carottes au Thermomix

Name: Boeuf aux carottes au Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Boeuf pour bourguignon; 8 Carottes; 1 gros Oignon; 50 cl Vin blanc sec; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cube Bouillon de boeuf; 1 feuille Laurier; 1 brin Thym; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Avec cette recette de bœuf aux carottes au Thermomix, préparez rapidement et facilement ce grand classique de la cuisine française. Un plat idéal pour un moment gourmand en famille !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal | Thermomix
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Boeuf pour bourguignon	500 g
Carottes	8
Oignon	1 gros
Vin blanc sec	50 cl
Huile d'olive	3 cuillères à soupe
Bouillon de boeuf	1 cube
Laurier	1 feuille
Thym	1 brin
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : boeuf aux carottes au thermomix

Coupez la viande en gros cubes.
Lavez les carottes, pelez-les et coupez-les en rondelles.
Épluchez l'oignon et coupez-le en gros morceaux.
Mettez l'oignon dans le Thermomix et hachez 5 s à vitesse 5.
Raclez ensuite les parois avec la spatule et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile.
Faites revenir à 100° C pendant 2 minutes en sens inverse à vitesse 1.
Ajoutez le reste d'huile d'olive et la viande. Faites dorer 4 min à 120° C en sens inverse à vitesse 1.
Ajoutez le cube de bouillon et le vin et prolongez la cuisson encore 2 minutes.
Ajoutez les carottes, les herbes, du sel et du poivre. Programmez 60 minutes à 100° C en mode cuillère et sens inverse.
Vérifiez la cuisson et ajoutez de l'eau si nécessaire.
Relancez la cuisson pour 30 minutes à 100° C en mode cuillère et sens inverse.