Bo bun végétarien

Name: Bo bun végétarien
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: 100 g Vermicelles de riz; 2 Carottes; 2 nems végétariens; 1/2 Concombre; 1 poignée Pousses d'épinards; une dizaine Cacahuètes non salées; 1/2 Citron vert; 2 cuillères à soupe Sauce nem; 2 cuillères à soupe Sirop d'agave; 2 cuillères à soupe Huile de sésame; 1,5 cuillères à soupe Vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe Sauce soja sucrée; 1 cuillère à soupe Eau; 4 brins Persil

Une recette rapide et facile de bo bun végétarien, pour un repas diététique d'inspiration asiatique.

Parts: 2
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne
Cuisine: vietnamienne

Ingrédients
Ustensiles

Vermicelles de riz	100 g
Carottes	2
nems végétariens	2
Concombre	1/2
Pousses d'épinards	1 poignée
Cacahuètes non salées	une dizaine
Citron vert	1/2
Sauce nem	2 cuillères à soupe
Sirop d'agave	2 cuillères à soupe
Huile de sésame	2 cuillères à soupe
Vinaigre de riz	1,5 cuillères à soupe
Sauce soja sucrée	1 cuillère à soupe
Eau	1 cuillère à soupe
Persil	4 brins

Casserole

Saladier

Poêle

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : bo bun végétarien

Pelez et coupez les carottes en julienne.
Pressez le demi citron vert.
Lavez et ciselez le persil.
Préparez une marinade en mélangeant la sauce nem, le sirop d'agave, le vinaigre de riz, la sauce soja sucrée, l'huile de sésame, l'eau et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
Mettez les carottes dans la marinade.
Coupez le concombre en fines rondelles.
Hachez les pousses d'épinards.
Plongez les vermicelles de riz dans une casserole d'eau bouillante pendant une minute.
Faites revenir les nems dans une poêle puis coupez-les en morceaux.
Égouttez les carottes.
Mettez dans deux bols ou des assiettes creuses des vermicelles de riz, des carottes râpées, du concombre et des épinards.
Ajoutez les nems coupés.
Saupoudrez de cacahuètes et de persil ciselé.
Arrosez avec la marinade.
Servez la salade bo bun végétarien.