Bo bun poulet

Préparation de la recette : bo bun poulet

1. Coupez le poulet en petits dés.
2. Pelez et émincez l'ail.
3. Versez la sauce soja dans un saladier puis ajoutez l'ail, le curry et du poivre.
4. Ajoutez les dés de poulet.
5. mélangez pour bien recouvrir la viande de marinade.
6. Réservez au réfrigérateur 30 minutes.
7. Mélangez dans une casserole l'eau, le sucre, le vinaigre, le nuocmam et le piment puis portez à ébullition la sauce.
8. Plongez les vermicelles dans une grande casserole d'eau bouillante pour les cuire 2 à 3 minutes.
9. Égouttez les vermicelles puis réservez.
10. Lavez, égouttez et coupez en lamelles la salade.
11. Épluchez et râpez les carottes.
12. Lavez et ciselez la coriandre.
13. Faites revenir les nems dans une poêle chaude.
14. Coupez les nems en morceaux et réservez-les dans un four tiède.
15. Mettez le poulet dans la poêle pour le saisir.
16. Mettez dans 4 grands bols de la salade, des carottes râpées, des germes de soja et des vermicelles.
17. Ajoutez les nems et la viande.
18. Nappez de sauce.
19. Parsemez de coriandre ciselée et de cacahuètes.
20. Servez la salade bo bun poulet.