Bo bun boeuf

Name: Bo bun boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française, Vietnamienne
Ingredients: 400 g Steak de boeuf; 200 g Vermicelles de nouilles; 50 g Cacahuètes grillées; 50 g Pousses de soja; 10 feuilles Coriandre; 2 Carottes; 1 Laitue; 1 Concombre; 1 Citron jaune; 1 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Sauce nuoc mâm; 1 cuillère à soupe Menthe; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Sucre en poudre

Venu tout droit du Vietnam, ce plat complet au boeuf sauté est un véritable délice avec sa sauce sucrée/salée et ses légumes. Bon marché et facile à préparer, vous allez l'adorer.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française, Vietnamienne

Ingrédients
Ustensiles

Steak de boeuf	400 g
Vermicelles de nouilles	200 g
Cacahuètes grillées	50 g
Pousses de soja	50 g
Coriandre	10 feuilles
Carottes	2
Laitue	1
Concombre	1
Citron jaune	1
Ail	1 gousse
Sauce nuoc mâm	1 cuillère à soupe
Menthe	1 cuillère à soupe
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Sucre en poudre	1 cuillère à café

Casserole

Saladier

Poêle

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Spatule

Passoire

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : bo bun boeuf

Epluchez le concombre une lamelle sur deux et taillez-le en julienne. Epluchez les carottes et râpez-les. Epluchez et hachez l'ail. Rincez, séchez les herbes et ciselez-les.
Coupez les steaks de bœuf en lamelles puis faites revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail haché.
Faites ramollir les vermicelles dans de l'eau froide, égouttez-les et faites-les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez et réservez.
Mélangez dans un bol la sauce nuoc-mâm, le sucre en poudre et le jus du citron préalablement pressé.
Lavez et essorez la laitue. Coupez-la en lanières.
Dans 4 assiettes de service, disposez la salade, les vermicelles, les carottes râpées, le concombre et le bœuf. Assaisonnez avec la sauce et saupoudrez avec les herbes fraîches. Hachez les cacahuètes et dispersez-les avant de servir dans les assiettes.
Dégustez le bo bun boeuf.