Blinis de courgettes

Blinis de courgettes

Les blinis de courgettes sont une manière originale de consommer des légumes. On peut les servir en remplacement des galettes de pommes de terre.

Ingrédients

  • Courgettes 500 g
  • Farine 150 g
  • Oeufs 3
  • Lait 20 cl
  • Origan 1 cuillère à soupe
  • Gousse d'ail 1
  • Sel, poivre

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Préparation de la recette : blinis de courgettes

  1. Lavez les courgettes. Râpez-les avec la peau et pressez-les pour en extraire l'eau. 
  2. Mélangez la farine, les oeufs et le lait. Ajoutez à ce mélange les courgettes égouttées, l'ail pelé et écrasé, ainsi que l'origan. Salez et poivrez. 
  3. Dans une poêle huilée, faites des petits tas espacés. Laissez dorer de chaque côté pendant 3 minutes. Servez aussitôt.