🥞 Blinis au caviar et crème fraîche

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

2. Ajoutez l’œuf puis versez progressivement le lait tiède en fouettant afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Incorporez l’huile, mélangez de nouveau, puis laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

4. Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée à feu moyen.

5. Déposez de petites cuillerées de pâte pour former des mini blinis et faites cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

6. Réservez les blinis au chaud après cuisson.

7. Au moment de servir, déposez une cuillère de crème fraîche sur chaque blini, ajoutez délicatement le caviar et décorez éventuellement d’aneth.

Auteur: Myriam