Blanc-manger aux oranges

Name: Blanc-manger aux oranges
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Européenne
Ingredients: 1 kg Oranges à jus; 300 ml Crème fraiche liquide entière; 250 ml Lait; 50 g Sucre en poudre; 3 Feuilles de gélatine; 1 cuillère à soupe Eau de fleur d'oranger

Entremets simples à réaliser à base de lait, de crème fouettée, de jus d'orange et d'eau de fleur d'oranger pour un dessert léger et plein de saveurs.

Parts: 6
Préparation: 40 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert | Crèmes dessert
Cuisine: Européenne

Ingrédients

Oranges à jus	1 kg
Crème fraiche liquide entière	300 ml
Lait	250 ml
Sucre en poudre	50 g
Feuilles de gélatine	3
Eau de fleur d'oranger	1 cuillère à soupe

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Préparation de la recette : blanc-manger aux oranges

Pressez les oranges et versez le jus dans une casserole. Portez à ébullition et laissez réduire pendant 15 minutes.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sucre. Incorporez la gélatine égouttée.
Ajoutez le jus d'orange réduit et l'eau de fleur d'oranger, mélangez et laissez refroidir. Montez la crème fraiche très froide en chantilly. Incorporez-la au lait à l'orange refroidi.
Versez la préparation dans des ramequins et placez au frais pendant 4 heures. Démoulez avant de servir.