Barres croustillantes rhubarbe et fraises

Name: Barres croustillantes rhubarbe et fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Rhubarbe; 200 g Fraises; 200 g Farine; 200 g Vergeoise; 150 g Flocons d'avoine; 125 g Beurre; 100 g Sucre en poudre; 1 cuillère à café Maïzena; 1 cuillère à café Bicarbonate; 1/2 Citron; Sel

Des barres de céréales maison avec les fruits de printemps, un régal comme petit encas !

Parts: 8
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Rhubarbe	200 g
Fraises	200 g
Farine	200 g
Vergeoise	200 g
Flocons d'avoine	150 g
Beurre	125 g
Sucre en poudre	100 g
Maïzena	1 cuillère à café
Bicarbonate	1 cuillère à café
Citron	1/2
Sel

Casserole

Plat à gratin

Companion

Couteau

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : barres croustillantes rhubarbe et fraises

Lavez et épluchez la rhubarbe, coupez-la en dés. Rincez et équeutez les fraises puis coupez-les morceaux. Pressez le citron.
Mettez la rhubarbe avec les fraises dans une casserole, chauffez pendant 10 minutes à feu moyen avec le jus de citron. Ajoutez 100 g de sucre et la maïzena, remuez et laissez épaissir 1 minute. Réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel, le bicarbonate, les flocons d'avoine, la vergeoise. Incorporez le beurre mou et travaillez avec les doigts pour obtenir un sable épais.
Disposez 2/3 de la pâte dans un moule rectangulaire, tassez bien.
Disposez par dessus, la rhubarbe et les fraises puis recouvrez du reste de pâte
Enfournez à 180° pendant 30 minutes.
Laissez refroidir et découpez les barres croustillantes rhubarbe et fraises.