Bar de mer frit

1. Rincez les bars de mer sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Mélangez la farine, le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre dans une assiette creuse.
3. Enrobez les poissons de ce mélange, en veillant à bien les couvrir uniformément.
4. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
5. Plongez les bars de mer dans l’huile chaude et faites-les frire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
6. Retirez les poissons et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
7. Servez le bar de mer frit accompagné de quartiers de citron et décoré de persil frais.

Auteur: Myriam