Aubergine tomate mozzarella

Name: Aubergine tomate mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 2 Aubergines; 2 Boules de mozzarella; 2 Tomates; 2 cuillères à soupe Pesto; 2 cuillères à soupe Herbes de Provence; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Voici une idée de repas toute simple pour le déjeuner ou le dîner ! Réalisée avec trois fois rien, cette recette d’aubergine tomate mozzarella est ultra facile à préparer. Elle est en plus savoureuse.

60 min
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Plat Principal | Accompagnement | Plat végétarien
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : aubergine tomate mozzarella

Préparation : 10 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 60 min

Commencez par couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Utilisez la pointe d’un couteau pour entailler la chair pour former des croisillons.
Faites-les cuire au four à 200 °C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la chair devienne fondante.
Pendant ce temps, coupez les tomates et la mozzarella en fines tranches.
Sortez ensuite les aubergines du four, parsemez-les d’herbes de Provence, puis salez et poivrez à votre goût.
Disposez dessus les tranches de tomate et de mozzarella. Salez et poivrez à nouveau avant d’enfourner à 200 °C pendant environ 25 minutes.
Servez aussitôt les aubergines tomates mozzarella avec du pesto.