Aubergine parmesane

Name: Aubergine parmesane
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 l Sauce tomate; 4 Aubergines; 2 Boules de mozzarella; 50 g Parmesan râpé; 1 filet Huile d’olive; Sel, poivre

Régalez vos convives en toute simplicité grâce à cette recette d’aubergines parmesanes, gourmande et savoureuse. Les aubergines sont empilées avec de la sauce tomate et du fromage fondant en bouche. Un régal absolu !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Plat végétarien | Gratin de légumes
Cuisine: Italienne

Ingrédients
Ustensiles

Sauce tomate	1 l
Aubergines	4
Boules de mozzarella	2
Parmesan râpé	50 g
Huile d’olive	1 filet
Sel, poivre

Plaque de cuisson

Plat à gratin

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : aubergine parmesane

Mettez le four à chauffer à 200°C.
Rincez et épluchez les aubergines avant de les découper en rondelles. Déposez-les ensuite sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.
Arrosez les rondelles d’aubergine d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez, puis enfournez pour 25 minutes de cuisson. Sortez-les du four et réduisez la température à 180°C.
Versez un fond de sauce tomate dans un plat à gratin. Disposez une couche d’aubergines et une couche de rondelles de mozzarella. Saupoudrez de parmesan râpé.
Ajoutez à nouveau de la sauce tomate, une couche d’aubergines et de mozzarella. Saupoudrez de parmesan. Terminez par de la sauce tomate et du parmesan.
Enfournez l’aubergine parmesane pour une cuisson de 20 minutes. Servez aussitôt.