Amaretti moelleux

Name: Amaretti moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française, Italienne
Ingredients: 180 g Poudre d'amandes; 50 g Farine de blé; 50 g Sucre en poudre; 2 Blancs d'oeufs; 3 cuillères à soupe Sucre glace; 1 cuillère à café Arôme amande amère; Une pincée Sel

Venus tous droit d'Italie, l'amaretti est un biscuit moelleux au bon goût d'amandes douces. Parfaits pour le goûter, ils sont simple et rapide à préparer.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Biscuits
Cuisine: Française, Italienne

Ingrédients
Ustensiles

Poudre d'amandes	180 g
Farine de blé	50 g
Sucre en poudre	50 g
Blancs d'oeufs	2
Sucre glace	3 cuillères à soupe
Arôme amande amère	1 cuillère à café
Sel	Une pincée

Plaque de cuisson

Saladier

Fouet électrique

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : amaretti moelleux

Préchauffez le four à 180°C.
A l'aide d'un batteur électrique, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois fermes, ajoutez progressivement le sucre, puis la farine et la poudre d'amandes. Terminez par l'arôme et fouettez une dernière fois.
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
Versez le sucre glace dans un bol.
Formez des petites boules de pâte et plongez-les dans le sucre glace. Retirez l'excédent et déposez-les en les espaçant sur la plaque de four. Aplatissez-les doucement avec la main.
Enfournez 10 minutes. Laissez refroidir.
Dégustez les amarettis moelleux.