Aligot au Thermomix

Name: Aligot au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Pommes de terre; 500 g Eau; 400 g Tomme fraîche; 125 g Crème fraîche épaisse; 70 g Beurre; 3 Gousses d’ail; 1 cuillère à café Sel; 2 pincées Poivre

Accompagné de saucisses ou d’autres plats de viande, l’aligot est un grand classique de la cuisine de l’Aubrac. Pour préparer cette spécialité facilement, misez sur cette recette d’aligot au Thermomix.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 38 min
Catégorie: Plat Principal | Thermomix
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	600 g
Eau	500 g
Tomme fraîche	400 g
Crème fraîche épaisse	125 g
Beurre	70 g
Gousses d’ail	3
Sel	1 cuillère à café
Poivre	2 pincées

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : aligot au thermomix

Épluchez et découpez les pommes de terre en cubes.
Versez l’eau dans le bol du Thermomix, mettez le panier de cuisson en place, puis ajoutez les cubes de pommes de terre. Faites cuire pendant 25 minutes en mode Varoma sur vitesse 1. Réservez les pommes de terre dans un autre récipient et videz l’eau du bol du Thermomix.
Ajoutez ensuite les gousses d’ail et mélangez pendant 5 secondes sur vitesse 5. Utilisez la spatule pour racler les parois.
Mettez le fouet en place, disposez les pommes de terre dans le bol de l’appareil, puis incorporez la crème fraîche, le beurre, le sel et le poivre. Mettez à cuire à 90°C pendant 5 minutes sur vitesse 3.
Poursuivez la cuisson à 100°C pendant 8 minutes sur vitesse 1. Augmentez la vitesse à 2 tout en incorporant graduellement la tomme fraîche coupée en morceaux par l’orifice du couvercle de l’appareil.
Servez aussitôt l’aligot au Thermomix.