Aiguillettes de poulet au curry

Préparation de la recette : aiguillettes de poulet au curry

1. Salez et poivrez les aiguillettes de poulet. Pelez et émincez l’oignon, pelez et hachez l’ail. Rincez et ciselez la coriandre.
2. Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Faites dorer les aiguillettes 1 minute de chaque coté puis retirez-les et réservez.
3. Versez 2 autres cuillères à soupe d’huile dans la poêle et faites dorer l’oignon 2 minutes. Ajoutez l’ail haché, et faites revenir encore une minute. Saupoudrez de curry, mélangez et versez le lait de coco.
4. Replacez les aiguillettes de poulet dans la poêle. Laissez mijoter à feu moyen 10 minutes. Parsemez les aiguillettes de poulet au curry de coriandre au moment de servir.