Wok de légumes express au lait de coco

Wok de légumes express au lait de coco

Ingrédients

  • Mélange de légumes surgelés pour Wok800 g
  • Choux chinois émincés200 g
  • Citrons verts2
  • Lait de coco18 cl
  • Curry2 cuillères à soupe
  • Graisse de coco2 cuillères à soupe
  • Coriandre hachée2 cuillères à soupe
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Dans le fond du wok, faites chauffer la graisse de coco.
  2. Ajoutez-y les légumes surgelés, salez et faites cuire à feu vif sans cesser de remuer.
  3. 5 minutes plus tard, ajoutez les feuilles de chou chinois et le curry. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits tout en restant légèrement croquants. Versez le lait de coco. 
  4. Hors du feu, ajoutez le jus et des zestes des citrons. Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de feuilles de coriandre hachées. Servez le wok de légumes express au lait de coco avec la viande ou le poisson de votre choix. 

 

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