Wok de crevettes, courgettes et riz basmati au lait de coco

Name: Wok de crevettes, courgettes et riz basmati au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: asiatique
Ingredients: 500 g Crevettes décortiquées; 250 g Riz basmati; 25 cl Lait de coco; 1 Oignon; 1 gousse Ail; 3 Courgettes; 2 cuillères à soupe Sauce soja; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Huile de sésame; 1 branche Menthe; 1 Citron vert; Sel, poivre

Une délicieuse recette au wok pour un plat complet, facile et rapide.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Crevettes
Cuisine: asiatique

Ingrédients

Crevettes décortiquées	500 g
Riz basmati	250 g
Lait de coco	25 cl
Oignon	1
Ail	1 gousse
Courgettes	3
Sauce soja	2 cuillères à soupe
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Huile de sésame	2 cuillères à soupe
Menthe	1 branche
Citron vert	1
Sel, poivre

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Préparation de la recette : wok de crevettes, courgettes et riz basmati au lait de coco

Préparez le riz en faisant bouillir le lait de coco avec 25 cl d'eau dans une casserole. Versez le riz en pluie et laissez cuire 12 minutes en ajoutant éventuellement un peu d'eau si besoin, salez et réservez.
Pelez et émincez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans le wok avec l'huile d'olive. Lavez les courgettes, coupez-les en bâtonnets et ajoutez-les à la préparation. Salez, poivrez, remuez et laissez-cuire 10 minutes.
Ajoutez les crevettes au wok. Quand elles deviennent roses, ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame et les feuilles de menthe. Servez le tout sur un lit de riz, avec quelques rondelles de citron vert.