Verrines de carottes et jambon

Préparation de la recette : verrines de carottes et jambon

1. Rincez et pelez les carottes avant de les râper dans un plat.
2. Épluchez et émincez l’oignon, puis mélangez-le aux carottes.
3. Epluchez et coupez en fines lamelles la pomme.
4. Faites ensuite cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Plongez-les dans un bol d’eau froide, écalez-les, puis découpez-les en morceaux. Ajoutez-les aux carottes râpées.
5. Détaillez le jambon en fines lamelles et mélangez aux carottes. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron ainsi que le vinaigre balsamique, puis mélangez. Répartissez cette préparation dans des verrines. Ajoutez les lamelles de pommes.
6. Réservez les verrines de carottes et jambon au frais pendant au moins 30 minutes avant la dégustation.