Carrot cake sans gluten et sans lactose

Name: Carrot cake sans gluten et sans lactose
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Carottes; 2 Œufs; 100 g Farine de riz; 60 g Sucre en poudre; 60 g Mascarpone sans lactose; 30 g Noix; 30 g Sucre glace; 20 g Amandes en poudre; 2 cuillères à soupe Huile de coco; 3 cuillères à café Mélange 4 épices; 1 sachet Levure chimique sans gluten; 1 pincée Sel

Ce carrot cake sans gluten et sans lactose est parfait pour les personnes intolérantes. Ce gâteau séduit avec son bon goût d’épices et sa texture moelleuse.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Dessert | Sans gluten | Cake
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	250 g
Œufs	2
Farine de riz	100 g
Sucre en poudre	60 g
Mascarpone sans lactose	60 g
Noix	30 g
Sucre glace	30 g
Amandes en poudre	20 g
Huile de coco	2 cuillères à soupe
Mélange 4 épices	3 cuillères à café
Levure chimique sans gluten	1 sachet
Sel	1 pincée

Saladier

Moule à manqué

Couteau

Éplucheur

Râpe

Moule à cake

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : carrot cake sans gluten et sans lactose

Épluchez et râpez finement les carottes.
Mettez le four à chauffer à 180° C.
Mélangez le sucre avec les œufs en battant énergiquement. Ajoutez la farine, la levure chimique sans gluten, la poudre d’amandes et une pincée de sel. Mélangez. Incorporez l’huile de coco, les carottes râpées ainsi que les épices.
Concassez ensuite les noix avant de les incorporer au mélange. Versez la pâte dans un moule à manqué ou à cake graissé et fariné.
Faites cuire au four pendant 30 minutes. Passé ce délai, vérifiez si le gâteau est cuit en insérant la lame d’un couteau au centre. Celle-ci doit ressortir sèche. Démoulez et laissez refroidir.
Mélangez le mascarpone sans lactose et le sucre glace. Nappez-en le carrot cake sans gluten et sans lactose. Entreposez le gâteau 30 minutes au réfrigérateur afin que le glaçage prenne forme, puis dégustez-le.