Verrines betteraves mascarpone

Name: Verrines betteraves mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 166 g Betteraves cuites; 1 Pomme granny; 5 cuillères à soupe Mascarpone; 8 Cerneaux de noix; 1 Jus de citron vert; Ail en poudre; Sel, poivre

Les verrines betteraves mascarpone associent la douceur crémeuse du mascarpone à la saveur terreuse de la betterave, offrant un apéritif élégant et savoureux.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Verrine salée apéritif
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Betteraves cuites	166 g
Pomme granny	1
Mascarpone	5 cuillères à soupe
Cerneaux de noix	8
Jus de citron vert	1
Ail en poudre
Sel, poivre

Saladier

Couteau

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : verrines betteraves mascarpone

Pelez et coupez les betteraves en petits dés.
Hachez finement la pomme et mélangez-la aux dés de betteraves.
Assaisonnez avec un peu de jus de citron, de sel et de poivre. Réservez.
Dans un saladier, assouplissez le mascarpone avec un fouet. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron pour lui donner une pointe d'acidité.
Dans les verrines, commencez par une couche de betteraves, rajoutez délicatement une couche de mascarpone et répétez si la taille de la verrine le permet.
Terminez par une petite touche d'herbes fraîches sur le dessus pour la décoration.
Laissez poser les verrines betteraves mascarpone au réfrigérateur pendant au moins une heure, déposez les cerneaux de noix et servez.