Velouté de topinambours
Un délicieux velouté de légumes d'antan avec ce bon goût de topinambours. Une recette économique, facile et rapide pour se réchauffer tout l'hiver !
| Topinambours | 1 kg |
| Crème liquide | 10 cl |
| Bouillon de légumes | 1 cube |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : velouté de topinambours
- Lavez, pelez et découpez les topinambours en gros cubes.
- Dans une grande casserole, mettez les topinambours, le cube de bouillon, ajoutez de l'eau pour recouvrir les légumes. Portez à ébullution et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Mixez la soupe, ajoutez la crème liquide, assaisonnez et dégustez le velouté de topinambours bien chaud.
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