🎃 Velouté de potimarron et éclats de noisettes

Name: 🎃 Velouté de potimarron et éclats de noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Potimarron; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 600 ml Bouillon de légumes; 150 ml Crème liquide; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 pincée Cannelle; 1 pincée Noix de muscade; Sel; Poivre; 40 g Noisettes concassées; 20 g Graines de courge; Cranberries séchées

4,2/5

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🎃 Velouté de potimarron et éclats de noisettes

Savourez un velouté de potimarron onctueux, relevé d’épices douces et garni de noisettes croquantes pour une touche gourmande et chaleureuse en toute simplicité.

40 min
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Entrée | Velouté
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française

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Préparation de la recette : 🎃 velouté de potimarron et éclats de noisettes

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile jusqu’à légère coloration.
Ajoutez le potimarron coupé en morceaux (non épluché si bio), puis mélangez.
Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que la chair soit fondante.
Mixez finement et incorporez la crème ou le lait de coco.
Ajoutez la cannelle, la muscade, salez, poivrez et ajustez la texture si nécessaire.
Faites griller les noisettes et les graines de courge quelques minutes à sec dans une poêle.
Servez le velouté, puis parsemez de noisettes, graines, et éventuellement de cranberries.