Velouté de butternut et pommes de terre

Name: Velouté de butternut et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Butternut; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; 1 gousse Ail; 1 cube Bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Thym séché; Sel, poivre

Voici une recette de velouté de butternut et pommes de terre très onctueuse pour une entrée hivernale pleine de douceur et de saveurs.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Velouté
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Butternut	1 kg
Pommes de terre	2
Oignon	1
Ail	1 gousse
Bouillon de légumes	1 cube
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Thym séché	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Balance

Cocotte

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : velouté de butternut et pommes de terre

Pelez l'oignon et l'ail puis émincez-les. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux.
Épluchez la courge butternut, puis retirez la chair fibreuse avec les graines, et coupez-la en gros dés.
Faites dorer l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive durant quelques minutes dans une cocotte.
Ajoutez ensuite les morceaux de pommes de terre et de butternut. Salez, poivrez puis rajoutez le thym avec le bouillon de légumes et couvrez d'eau.
Mettez un couvercle et laissez mijoter à feu doux 20 minutes.
Mixez et servez le velouté de butternut et pommes de terre.