Truite aux amandes

Name: Truite aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Truites de 250 g vidées; 200 ml Lait; 75 g Beurre; 60 g Amandes effilées; 1 Citron; 1 cuillère à soupe Farine; 1 cuillère à soupe Huile; 1 cuillère à soupe Persil ciselé; Sel, poivre

Pour le déjeuner, concoctez ces succulentes truites aux amandes pour vos proches. Constituant l’une des recettes françaises les plus simples à préparer, ce plat est absolument succulent.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Truites de 250 g vidées	4
Lait	200 ml
Beurre	75 g
Amandes effilées	60 g
Citron	1
Farine	1 cuillère à soupe
Huile	1 cuillère à soupe
Persil ciselé	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Poêle

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : truite aux amandes

Commencez par assaisonner les truites avec du sel et du poivre.
Versez ensuite le lait dans une assiette creuse, placez la farine sur une assiette plate, puis passez les poissons dans le lait avant de les enrober de farine.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile avec 25 g de beurre sur feu moyen. Saisissez les truites sur toutes les faces pendant 5 minutes. Déposez-les ensuite dans un plat chaud.
Enlevez la graisse de cuisson de la poêle avant d’y faire fondre le reste de beurre. Ajoutez les amandes pour les faire blondir pendant 2 minutes sans arrêter de remuer.
Versez ensuite les amandes au beurre sur les truites, parsemez-les de persil ciselé, puis servez aussitôt votre truite aux amandes avec des tranches de citron.