Tourte végétarienne de fête

Name: Tourte végétarienne de fête
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 2 cuillères à soupe Crème légère; 2 Pâtes feuilletées; 400 g Champignons de Paris; 2 Oignons jaunes; 4 Pommes de terre; 1 Jaune d'oeuf; 1 filet Huile d'olive; Quelques brins Persil; Sel, poivre

Une tourte végétarienne de fête avec ses légumes de saison ! Des oignons, des pommes de terre, des champignons... Un vrai délice sans viande !

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Cuisine végétarienne | Tourte
Cuisine: Française

Ingrédients

Crème légère	2 cuillères à soupe
Pâtes feuilletées	2
Champignons de Paris	400 g
Oignons jaunes	2
Pommes de terre	4
Jaune d'oeuf	1
Huile d'olive	1 filet
Persil	Quelques brins
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : tourte végétarienne de fête

Préchauffez le four à 200°C.
Epluchez les pommes de terres, puis coupez-les en cubes. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Lavez et coupez les champignons de Paris en lamelle. Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, du persil et les oignons coupés en dés.
Disposez une pâte feuilletée sur le fond d'un moule à manquer chemisé avec du papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette, disposez les morceaux de pommes de terre. Salez. Poivrez généreusement. Ajoutez le mélangé aux champignons. Versez la crème sur le dessus et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
Pincez les bords et badigeonnez votre pâte avec un jaune d’œuf. Percez la pâte au centre pour créer une cheminé et enfournez votre tourte pendant 20 minutes, elle doit être bien dorée.