Tourte aux poireaux et saumon

Tourte aux poireaux et saumon
  • Parts: 6
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 40 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Pâtes brisées2
  • Poireaux2
  • Saumon frais250 g
  • Oeufs3
  • Gruyère râpé20 g
  • Crème fraîche10 cl
  • Lait écrémé5 cl
  • Curry en poudre1 CàC
  • Sel, poivre

Préparation : 

  1. Préchauffez le four à 175°C.
  2. Lavez et découpez les poireaux en rondelles. Faites-les revenir à couvert dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'eau, pendant environ 15 minutes.
  3. Découpez le saumon en dés. Dans un moule, étalez la première pâte brisée. Répartissez les dés de saumon sur la pâte. Ajoutez les poireaux dessus.
  4. Fouettez les oeufs, la crème, le lait et le curry dans un saladier. Salez et poivrez. Versez ensuite la préparation sur les poireaux dans le moule. Parsemez de gruyère et recouvrez avec la seconde pâte brisée. Pressez les bords afin de refermer la tourte.
  5. Enfournez durant 40 minutes environ.