Tourte à la mimolette

Name: Tourte à la mimolette
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 2 Pâtes brisées; 300 g Crème fraîche; 300 g Mimolette; 200 g Lardons; 200 g Champignons; 3 Œufs; Sel, poivre

Quoi de mieux que cette tourte à la mimolette pour se réconforter en fin de journée ? Cette recette gourmande, savoureuse et facile à préparer sera parfaite pour un dîner en famille.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Plat Principal | Tourte
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Pâtes brisées	2
Crème fraîche	300 g
Mimolette	300 g
Lardons	200 g
Champignons	200 g
Œufs	3
Sel, poivre

Saladier

Poêle

Moule à tarte

Couteau

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : tourte à la mimolette

Lavez les champignons et découpez-les en lamelles.
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons pendant quelques minutes avant d’ajouter les lamelles de champignons. Mélangez et faites cuire jusqu’à évaporation du jus de cuisson.
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez une pâte brisée dans un moule à tarte.
Dans un saladier, fouettez 2 œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez selon vos goûts. Incorporez le mélange champignons et lardons ainsi que la mimolette coupée en morceaux.
Transférez cette préparation dans le fond de tarte. Couvrez avec la seconde pâte brisée, fermez en roulant les bords, puis badigeonnez toute la surface avec l’œuf restant. Réalisez une petite cheminée au centre à l’aide d’un morceau de papier sulfurisé.
Faites cuire la tourte à la mimolette au four pendant environ 45 minutes. Servez aussitôt.