Tortillas aux légumes

Name: Tortillas aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 300g Pommes de terre; 10 Oeufs; 2 Courgettes; 2 Oignons blancs; 2 Gousses d'ail; 1 branche Thym frais; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Fini les tortillas écœurantes, grâce à cette recette vous pourrez déguster une tortillas plus saine pour un repas équilibré et délicieux !

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Apéritif et amuse-bouche | Cuisine végétarienne | Tortilla | Apéritif végétarien
Cuisine: Espagnole

Ingrédients

Pommes de terre	300g
Oeufs	10
Courgettes	2
Oignons blancs	2
Gousses d'ail	2
Thym frais	1 branche
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : tortillas aux légumes

Épluchez les pommes de terre, rincez-les, séchez-les bien et coupez-les en cubes de 1,5 cm. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches avec la peau.
Pelez et ciselez finement les oignons et l’ail. Faites-les rissoler sur feu moyen dans une grande poêle anti-adhésive (pouvant aller au four) avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Parsemez de thym frais. Au bout de 5 minutes, ajoutez les pommes de terre et les courgettes. Salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes mais fermes.
Allumez le grill du four. Battez les œufs à la fourchette quelques secondes, versez-les dans la poêle, laissez prendre 4 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson 4 minutes.
Glissez la poêle sous le grill et laissez cuire 3-4 minutes en surveillant la cuisson. Retirez la poêle du four avec précaution. Vérifiez que la tortilla aux légumes est bien cuite et retournez-la délicatement sur un grand plat sans la briser.