Tortilla espagnole au chorizo

Name: Tortilla espagnole au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: espagnole
Ingredients: 4 grosses Pommes de terre; 1 Chorizo; 2 Oeufs; Huile d'olive

Une recette espagnole très conviviale très simple à préparer et très rapide !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Apéritif et amuse-bouche | Tortilla
Cuisine: espagnole

Ingrédients

Pommes de terre	4 grosses
Chorizo	1
Oeufs	2
Huile d'olive

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Préparation de la recette : tortilla espagnole au chorizo

Epluchez et lavez les pommes de terre puis découpez-les en cubes. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
Battez les oeufs en omelette dans un bol.
Faites cuire les pommes de terre avec de l'huile dans une poêle pendant 15 à 20 minutes en remuant souvent. Ajoutez les rondelles de chorizo lorsque les pommes de terre sont à la fin de leur cuisson.
En fin de cuisson, retirez l'huile chaude de la poêle en égouttant la préparation puis remettez celle-ci dans la poêle. Relancez la cuisson en ajoutant les oeufs battus et en mélangeant.
Retournez plusieurs fois la tortilla dans la poêle avec une assiette, en laissant cuire chaque côté 3 minutes environ.